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Les perturbateurs endocriniens à la loupe

En 2010, les revêtements des poêles antiadhésives inquiétaient les citoyens. Suivis de près par les phtalates et les bisphénols A (BPA) des contenants alimentaires en plastique, qui allongent la liste des perturbateurs endocriniens. Mais que sont ces substances ? Explications avec Véronique Gayrard, professeure de physiologie et d’endocrinologie à l’École Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT) et chercheuse au